肉と環境:カナダ人は何が危機に瀕しているのか知っていますか?

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注: 一体何が起こったのでしょうか? チームは来週、待望の休暇を取る予定だ。 5月2日にまた来ます。

さて、4月22日はアースデイです。 母なる自然を誇りに思えるよう何かをしましょう。

今週：

先週の私たちの話二酸化炭素排出量を大幅に削減するためにカナダができる5つのことこの本は多くの読者からのフィードバックを集めましたが、「なぜ肉の摂取量を減らすことに言及しなかったのですか?」という批判も繰り返し寄せられました。

まず第一に、公平な点です。 確かに食肉生産は温室効果ガスの最大の原因の一つです。 国連食糧農業機関によると、家畜はそのほぼすべてを占めています。世界の排出量の 15% 。 排出物は、エネルギー使用（多くの場合化石燃料が必要）や動物自体からのメタンなど、さまざまな要因によって発生します。

ブリティッシュ・コロンビア大学のUBC持続可能性イニシアチブのフェローであるデレク・グラッドウィン氏は、これらの排出量のうち最大の部分（11パーセント）は「持続不可能な形態の大規模工場農業」から来ていると述べた。 グラッドウィン氏は、工場で飼育された牛肉のためにアマゾンの70パーセントもの森林が伐採されていると語った。

地球のためにカナダ人に肉の摂取量を減らすことを義務付けることは、どの政府にとっても困難となるだろう（おそらく炭素税に対する国全体の賛同を得ることよりもさらに難しいだろう）。 それでも、最新バージョンのカナダのグルメガイド消費者が「植物由来のたんぱく質食品をより頻繁に選択する」ことを示唆し、その方向への推進力を与えた。

グラッドウィン氏は、より植物ベースの食生活を推進するには「多くの」課題があると述べた。 「食肉産業はカナダ経済の最大の部門の1つであり、政治、マーケティング、メディア、教育全般に対して強い社会的影響力を保っています。」

同氏は、ほとんどのカナダ人が食肉生産と二酸化炭素排出量の関係を理解し​​ていないと考えている。 それはそうかもしれないが、肉を完全に避けていないにしても、代替品を探している人が増えていることは否定できない。

グエルフ大学アレレル食品研究所所長のエヴァン・フレイザー氏は、健康、動物愛護、コスト、利便性、品揃えなどの理由から、肉以外のタンパク質を積極的に試してみる人々が増えていると指摘した。 10月に発表された研究では推定されています600万人以上のカナダ人が肉の摂取を制限している、そして 3 分の 1 は、今後 6 か月間で肉の消費量を減らすことを考えています。

そして市場もそれに反応している。 フレイザー氏は、変化の大きな兆候の一つは、カナダで最も有名な食肉業者の一つであるメープル・リーフ・フーズが、自社のライトライフ・ブランドを通じてさまざまな植物ベースのオプション（大豆やエンドウ豆のタンパク質のホットドッグなど）を提供しているという事実だと述べた。 それは、メイプルリーフの自己流の使命の一部です。「地球上で最も持続可能なタンパク質会社」

フレイザー氏は、この食生活の傾向の原因を単一で特定するのは難しいと述べた。 健康、多様性、環境はすべて消費者の意思決定プロセスの一部であるようです。

「私の感覚では、それはすべてのほんの少しです」とフレイザーは言いました。 しかし、一つだけ明らかなことは、「私たちは大きな混乱の時期に来ている」と述べた。

— アンドレ・メイヤー

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私たちは、少なくとも大規模な肉生産は環境に良くないことを証明しました。 しかし、畜産のいくつかの形態は他の形態よりも優れているのでしょうか? マメ科植物やその他の肉代替品の栽培についてはどうでしょうか? 以下のグラフは次のことを示していますさまざまなタンパク質の二酸化炭素排出量 — つまり、各食品 1 キロを生産する際に排出される CO2 です。 （この数字には、農場または工場、輸送中の排出量が含まれます。

スマートフォンから食器洗い機に至るまで、電子機器は私たちの生活をより簡単かつ快適にしました。 しかし、それらのアイテムがその有用性を超えてしまうと、これらのアイテムは…ちょっとした問題になります。

電子廃棄物とは何ですか?

電子機器廃棄物とは、不要になった電子機器、または寿命に達した電子機器を指します。 冷蔵庫から電話機、使用済みバッテリーに至るまで、電子廃棄物は家庭内や埋め立て地に山積みになる可能性があります。

なぜゴミ箱に捨てられないのですか？

電子廃棄物は危険物です。 時間の経過とともに、電子機器から水銀や鉛などの有毒元素が漏洩する可能性があります。有害になる可能性があるもの環境にも人間にも。

問題の大きさはどれくらいですか?

ブリュッセルに本拠を置く国際リサイクル局（BIR）によると、カナダでは2017年に約63万8000トンの「電子スクラップ」（電子・電気機器）が発生し、その量はさらに増加すると予想されている。 BIR は、カナダと米国が 2025 年に累計 925 万トンの電子スクラップを生成すると推定しています。

どこでリサイクルできますか?

各州と準州にはさまざまなオプションがありますが、自治体によって異なります。 これらの場所には次のものが含まれます。

自治体の収集場所 (廃棄物集積所やリサイクル センターなど)。

特別な収集イベント（アースデイのために企画されたものなど）。

リサイクルおよび再利用プログラムを行う非営利団体。CNIB財団。

「小売への回帰」（R2R）やリサイクルの取り組みに携わるメーカー/店舗。ステープルズ、ベストバイそしてカナディアンタイヤ — 中にはインセンティブとしてギフトカードを提供するものもあります。 (これらの場所は通常、次のような非営利団体と提携しています。Call2Recycle カナダそしてその家電リサイクル協会、実際のリサイクル プログラムを実施します。）

同じ組織内であっても、場所によって受け入れられるアイテムが異なります。 最寄りの降車場所に向かう前に、オンラインで確認するか電話してください。

実際にこれらのアイテムをどのようにリサイクルしているのでしょうか?

各組織は、再利用とリサイクルの目標を達成するための独自の方法を持っています。 再利用可能なバッテリーなどのアイテムは通常、分別され、溶けた鉛やニッケルなどのさまざまな元素に分解されます。 強力なシュレッダーを使用して、他の電子材料を粉末に粉砕します。粉末には亜鉛などが含まれる場合があります。 抽出された亜鉛は日焼け止めや肥料などの製品に再利用できます。

古い電子製品の中には、再利用するために再生されるものもあります。 カナダ全土の独立した Free Geek 拠点では、古いラップトップなどのテクノロジーを収集し、無料で一般に配布したり、低価格で販売したりすることができます。 (カナダでは電子廃棄物を発展途上国に輸出することは違法です。)

最後に考慮すべきこと: アイテムのリサイクルは、リデュース、リユース、リサイクルの最後の「R」です。 有毒元素の適切な処分が必要ですが、専門家は、電子廃棄物を実際に扱うのは次の点であると指摘しています。最初から始まります、私たちの消費とともに。

つまり、そもそもそのアイテムが必要かどうかをよく考えてください。

— クリスティーン・ランキン

これをゲームチェンジャーと呼ぶ人もいますが、時代遅れとも言えます。 使い捨てプラスチックの使用を減らす取り組みとして、ケベック州のメトロチェーンは今週、顧客が肉、魚介類、焼き菓子を買い物する際に再利用可能な容器を使用できるようにすると発表した。

大気中の高濃度の CO2 がどのようにジェット気流を変化させ、飛行機旅行者に激しい乱気流を引き起こすかということは、あまり知られていないことの 1 つです。 米国人客室乗務員が Vox に掲載したこのエッセイは、「私は気候変動が私たちの安全と仕事にもたらす脅威を直接知っています。」ということをすべて思い出させます。

環境相乗効果の頂点としか言いようのない状況で、連邦緑の党党首エリザベス・メイがアースデイに結婚する。

メイ氏は4月22日、北米初の緑の党であるBC州緑の党の共同創設者ジョン・キダー氏とビクトリア州で結婚式を挙げる。

当然のことながら、このイベントの二酸化炭素排出量は可能な限り最小限に抑えられます。 とりわけ、地元産の花を使って花束が作られており、ゲストには自転車、バス、電車、フェリーでの移動が奨励されています。

環境意識の高い夫妻はゲストに対し、プレゼントの代わりにさまざまな慈善団体への寄付を呼びかけている。 来週は追加の贈り物が届く可能性がある、緑の党が活動するプリンス・エドワード島への配慮次期政権になる可能性は十分にある。

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編集者: アンドレ・メイヤー | ロゴデザイン: スコット・マクナルティ